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2012-07-27T10:25:00+02:00

Gâteau moelleux aux noix, sans gluten ni lait.

Publié par mabouillotte-et-mondoudou.over-blog.fr

Commentaire de madame Allen : Très bon, très moëlleux.

 

  Ingrédients pour un moule à manqué  pour 5/6 convives :

 

- environ 200g de poudre de noix 

- 5 oeufs (ou 4 gros)

- 90g de matière grasse :  beurre clarifié (ghee), ou beurre, ou huile (?), évitez la margarine

- 120g de sucre

 

 

  Faire blanchir les jaunes et le sucre puis ajouter votre matière grasse liquéfiée puis la poudre de noix.

Vous pouvez ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de citron ou d'orange ou les deux!


Montez les blancs en neige ferme (sel)  .

Incorporez délicatement à la préparation de base et verser dans le moule.


Four à 180° à mi-hauteur 45 minutes .

 

Glaçage possible au chocolat et décor selon envie ou inspirations.

 

Joyeux et bon dessert

 

Ned

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