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2012-11-24T09:24:00+01:00

Velouté de lentilles à l'orange :

Publié par n' ED de mabouillotte-et-mondoudou

 

 

Velouté de lentilles à l'orange :

 

200g de lentilles vertes

Bouillon de volaille (fait-maison c'est encore mieux !)

12 graines de coriandre

1 orange Bio ou non traitée

Quelques feuilles de coriandre

Sel, poivre

 

Faire tremper une nuit les lentilles

Rincer les lentilles

Mettre dans une casserole les lentilles, le bouillon, les graines de coriandre concassées, le zeste d'orange et son jus.

Laisser cuire pendant 30 mn

Passer les lentilles au blender en ajoutant au fur et à mesure du bouillon jusqu'à la consistance souhaitée

Saler et poivrer (Vous pouvez varier les poivres !)

Parsemer de coriandre ciselée

 

Peux se réaliser avec des lentilles corail à cuisson plus courte et sans trempage !

 

Petits croutons grillés possible (Attention GLUTEN !)

... ou pourquoi pas du Pop-Corn ou des petits morceaux de galette de riz soufflé !

commentaires

Oméga4 24/11/2012 14:15


Je connaissais le vélouté de lentilles, que je fais plus en hiver pour se réchauffer du froid de dehors, mais pas à l'orange.


 


Donc dés le premier grand froid, qui ne peut-être pas tarder, j'essayerai.


 


Merci n'ED

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