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/image%2F0550839%2F20221106%2Fob_abea93_les-chevaux-16-sept-22.png "L’épidémie d’obésité a commencé le jour où l’on a déclaré la guerre aux graisses !")
L’épidémie d’obésité a commencé le jour où l’on a déclaré la guerre aux graisses !
L’épidémie d’obésité a commencé le jour où l’on a déclaré la guerre aux graisses
[6]Au cours du XXe siècle, les maladies cardiaques sont devenues la première cause de décès.
De nombreux scientifiques se sont mis à expliquer que les graisses, notamment saturées, étaient la 1re cause alimentaire de maladies cardiaques (la théorie a depuis été invalidée [7]).
Cette idée a servi de base aux régimes pauvres en graisses (surtout saturées) recommandés depuis les années 1970 par les autorités sanitaires. Il faut noter que le nombre d’obèses augmente depuis le jour où les autorités ont commencé à faire la chasse aux matières grasses.
Bien sûr, ceci ne prouve rien car une corrélation n’implique pas une causalité [8].
Cela dit, lutter contre les graisses saturées, mais pas contre les aliments transformés pauvres en graisses mais riches en sucre, contribue à changer – en mal – les habitudes alimentaires de la population.
Quantités d’études de long terme ont montré qu’un régime pauvre en graisses ne permet pas de perdre du poids, ni de prévenir les maladies cardiovasculaires ou le cancer [9].
https://authoritynutrition.com/12-graphs-that-show-why-people-get-fat/
traduction du site
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