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/image%2F0550839%2F20221106%2Fob_abea93_les-chevaux-16-sept-22.png "Gâteau moelleux aux noix, sans gluten ni lait.")
Gâteau moelleux aux noix, sans gluten ni lait.
Commentaire de madame Allen : Très bon, très moëlleux.
Ingrédients pour un moule à manqué pour 5/6 convives :
- environ 200g de poudre de noix
- 5 oeufs (ou 4 gros)
- 90g de matière grasse : beurre clarifié (ghee), ou beurre, ou huile (?), évitez la margarine
- 120g de sucre
Faire blanchir les jaunes et le sucre puis ajouter votre matière grasse liquéfiée puis la poudre de noix.
Vous pouvez ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de citron ou d'orange ou les deux!
Montez les blancs en neige ferme (sel) .
Incorporez délicatement à la préparation de base et verser dans le moule.
Four à 180° à mi-hauteur 45 minutes .
Glaçage possible au chocolat et décor selon envie ou inspirations.
Joyeux et bon dessert
Ned
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