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Juste une Bouillotte ? VIE et santé ?

La PACANE, mieux connue sous le nom de noix de pécan

15 Septembre 2011, 09:47am

Publié par mabouillotte-et-mondoudou.over-blog.fr

Une recette proposée sur un blog parlait de Pacane ...!  Maintenant je sais ce que c'est !

 

La pacane, ou noix de pécan, est le fruit du pacanier (Carya illinoinensis), arbre de la famille des juglandacées, originaire d'Amérique du Nord. C'est un fruit sec (botaniquement c'est le noyau d'une drupe), proche de la noix. C'est un des fruits secs les plus riches en calories. Avec ses 72% de lipides, il apporte 691 kcal pour 100 g1. Cependant, les noix de pécan ont une faible proportion d'acides gras saturés.

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