Un kilo de porc ne contient que 4856 litres d’eau virtuelle !
Ce que l’on appelle l’eau virtuelle qui s’exprime en litres d’eau nécessaires pour produire 1 kilo de viande.
Si le boeuf est l’un des produits contenant le plus d’eau virtuelle (15 487 l/kg), d’autres viandes sont moins consommatrices : un kilo de porc par exemple « ne contient que » 4856 litres d’eau virtuelle, et le poulet 3918. Ce dernier est même en-dessous du fromage, qui « pèse » lui 4914 litres d’eau au kilo.
A titre de comparaison 1kg de pommes contient 700 l d’eau virtuelle, les pommes de terre 900l, les céréales moins de 2000 l en général par kg, 1 kg de riz nécessite 5 000 l d’eau.
Hors jeu, le café qui contient plus de 20 000 l d’eau virtuelle.
Précisons que les chiffres concernant la viande sont contestés par l’Institut de l’élevage, ce qui n’étonnera personne.
http://www.2012un-nouveau-paradigme.com/article-demain-tous-vegetariens-115434356.html