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Juste une Bouillotte ? VIE et santé ?

L'AÏL !

4 Janvier 2018, 13:35pm

Publié par Bertie

Pour tirer au mieux parti des bénéfices de l'ail, il faut l'écraser et le laisser reposer à température ambiante pendant une bonne demi-heure avant de le cuire : ce délai va permettre aux enzymes de l'ail de donner naissance à l'allicine, sa substance active principale [20].

extrait de : https://www.pure-sante.info/sante-commence-ail/

[20] Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Intake of garlic and its bioactive components.  J Nutr. 2001 Mar;131(3s):955S-62S.
 

on peut masquer l’odeur de l’ail avec quelques gouttes d’essence d’angélique, en mâchant du cerfeuil ou du persil, ou encore en croquant quelques grains de café après le repas.

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