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Juste une Bouillotte ? VIE et santé ?

Faire une crème au chocolat en urgence à consommer de suite ? SANS GLUTEN ni LAIT de Vache !

4 Mars 2020, 14:04pm

Publié par Bertie LAVIE

Mission impossible me direz-vous, faut que ça "froidisse" un peu, non ?

La réponse est là :

 

L'ARROW-ROOT est une fécule extraite du rhizome de la maranta, plante tropicale (Inde).

Son prix est raisonnable: 3.10€ les 500g Bio, la fécule de PdT est à 4.50, celle de Manioc à 4.85 et la maïzena à 2.50.

Sa texture est douce, agréable et légère, contrairement à celle du maïs qui est dure et lourde ou à la pomme de terre qui est granuleuse et typée !

Comme toutes les fécules, il est préférable de la diluer dans un peu de liquide froid !

La recette EXPRESS :

- 30cl de lait végétal ( personnellement j'aime bien : riz-amande ou riz-sarrasin de chez Bonneterre ). Mettre à bouillir dans une casserole avec :

  1. un peu de sucre selon vos habitudes ( une cuillère à café de sucre de coco par exemple !)
  2. une cuillère à café de Cacao en poudre.

- 2 grosses cuillères à soupe d'Arrow-Root bien bombées, dans un bol ou une assiette creuse. Diluez avec une ( ou un peu plus si besoin) cuillère à soupe du lait (ça fait juste 1/3 de litre vous pourrez donc en faire pour 3 !).

-Versez le lait chocolaté/sucré bouillant dans l'assiette  en mélangeant avec une cuillère ou un petit fouet, la prise est rapide, quasi immédiate !

C'est prêt et déjà tiède, prêt à manger sans se brûler.... mais on peut attendre et servir froid !

Ça n'épaissit pas plus en froidissant contrairement à la Maizena, qu'il aurai fallut remettre dans la casserole et faire cuire pendant 2 minutes  au moins en tournant pour que ça n'attache pas.

ET faire attendre que ça refroidisse, pendant un petit 1/4 d'heure, les petits affamés du goûter !

Vous pouvez aussi y ajouter selon vos (bonnes ?) habitudes un fruit , banane, pomme bio à croquer, ... Ou une crêpe à la farine de manioc que vous aurez décongelé un peu avant !

 

Cette recette s'applique aussi à tous les âges de la vie !

Bertie

 

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