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Juste une Bouillotte ? VIE et santé ?

Réflexion ... (devant le miroir ?) qui mérite...d'y ...réfléchir un instant !

19 Janvier 2020, 16:42pm

Publié par Bertie LAVIE

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Réflexion ... (devant le miroir ?) qui mérite...d'y ...réfléchir un instant !

 

Tout est possible,

si rien dans notre passé ne s'y oppose !

 

VOIR ci-contre ↕→

Vous pouvez vous aider : mais il y en a d'autres !

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Les bases de l’hygiène émotionnelle ne sont pas du tout connues !

12 Janvier 2020, 14:35pm

Publié par Bertie LAVIE

Les bases de l’hygiène émotionnelle ne sont pas du tout connues !

Extrait de : santeglobale.world  du 12/01/20   JEREMIE MERCIER, holothérapeute

Pour résumer de façon un peu caricaturale, mais avec une image facilement compréhensible, la plupart des gens sont soit dans la constipation émotionnelle (refoulement) soit dans la diarrhée émotionnelle (libération d’émotions de façon souvent incontrôlée, et en plus souvent sur les autres).

Pour beaucoup de personnes, il y a un monde inconnu : celui de la continence émotionnelle, c’est-à-dire savoir vivre ses émotions librement, sans être ni dans le refoulement ni dans l’extériorisation sur les autres.

 

Ma première fille m'a beaucoup appris

 

À la naissance de ma première fille en 2009, je me sentais plutôt prêt dans mon rôle de père (évidemment la réalité est toujours différente de la théorie). Je m’étais énormément documenté avant de devenir père et avec ma femme, nous pensions faire les choses plutôt bien (selon nos critères).

Mais quelques semaines après la naissance, malgré mon écoute que je pensais attentive des besoins de ma fille, il arrivait des fois où elle se mettait à pleurer et geindre sans raison apparente. Ses besoins de nourriture, de contact, de propreté, de chaleur, etc. semblaient tous comblés ! Et pourtant, elle semblait ne pas aller bien.

Désemparé, j’ai accepté l’idée qu’il me manquait un élément. Mais lequel ?

Cet élément, je l’ai découvert dans un livre de Aletha Solter : « Pleurs et colères des bébés, une approche révolutionnaire ».

Il me manquait en fait la compréhension des besoins d’extériorisation des émotions de ma fille.

Eh oui ! Quand on est bébé, même quand les parents s’occupent bien de nous, il y a plein de trucs super chiants.

Par exemple, on a du mal à se faire comprendre des autres, on n’arrive pas à attraper des objets qui nous attirent, on a peut-être une nostalgie de la période passée dans le ventre de sa mère, ou encore on a des sensations physiques bizarres qu’on n’a pas encore bien apprivoisées et qui génèrent des tensions nerveuses.

Bref, tout ce paquet de pensées, d’émotions et de sensations, quand on est bébé et qu’on est encore connecté à ses besoins, eh bien on veut que ça sorte ! Et la meilleure façon que semblent avoir trouvée les tout petits bébés, c’est de crier, pleurer, gesticuler, bref d’utiliser leur corps avec intensité pour sortir les émotions. Et ça marche admirablement bien !

 

Les très jeunes enfants sont d'excellents enseignants en extériorisation des émotions !

 

Cependant, les parents non conscients de ces besoins d’extériorisation peuvent avoir tendance à les nier chez leur enfant. Pour cela, les parents peuvent par exemple surnourrir leur enfant (lui donner à manger quand il n'a pas du tout envie de manger en fait), le bercer ou lui mettre une tétine dans la bouche pour le calmer et ainsi l'empêcher de lâcher ses émotions.

Comme tu le comprends maintenant, sans le savoir, la plupart des parents empêchent un besoin naturel et primordial de lâcher ses émotions chez l’enfant en lui apprenant très tôt à les refouler.

Cet apprentissage du refoulement émotionnel dès le plus jeune âge et ce manque d’éducation à l’hygiène émotionnelle sont des fléaux qui font de nous des handicapés émotionnels, qui souffrent inutilement.

Je parlerai prochainement des conséquences concrètes de cette absence d’hygiène émotionnelle dans notre vie d’adulte. Ces conséquences sont nombreuses, notamment au niveau de notre santé !

Et toi, avais-tu conscience qu'avec plein de bonnes intentions, la plupart des parents enseignent l'art du refoulement émotionnel dès la petite enfance ? Quelles conséquences penses-tu que cet apprentissage du refoulement des émotions a sur ta vie actuellement ?

 

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Dur, Dure, dure encore ?

5 Janvier 2020, 17:30pm

Publié par Bertie LAVIE

 

– le temps ne passe pas,

il s'accumule –

 

Marc Halévy

https://youtu.be/c_ju_ZqwSiM

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ID2

3 Janvier 2020, 19:57pm

Publié par Bertie

Ne transforme pas une douleur en souffrance :
laisse-la venir,
laisse-la passer,
ne t’enchaîne pas à elle…

Alejandro Jodorowsky

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Bulle en attente

1 Janvier 2020, 17:08pm

Publié par Bertie LAVIE

Vous souhaiter une bonne et heureuse année VIN VIN surement pas !

Vu comment elle commence pour certains ce serait mal venu et hypocrite !

Certes le climat devrait commencer à s'améliorer, je parles du temps qu'il fait dehors, en lien avec notre système solaire !

Le minimum solaire étant passé et les alignements des planètes lourdes changeant (enfin) au cours des prochains mois, nous allons, petit à petit, enfin ressentir des changements, et (re)trouver des habitudes (!) climatiques auxquelles nous fûmes habituées !

Heureux ceux qui peuvent rester au chaud ou faire la grasse matinée avec du chauffage !

20 sur 20 c'est ce que l'on doit viser et demander à l'Univers en se plaçant dans une bulle d'Amour

(à vous de déterminer sa taille) mais surtout raccordez-là à l'Univers qui est en dehors de notre système solaire, trop pollué par toute sortes d'entités qui se nourrissent de tout ce que vous allez y mettre si vous n'y prenez garde !

À bientôt.

Bertie  (depuis 9 années ensemble déjà !)

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L’Univers ne possède malheureusement pas de clé, dommage !

Mais la bonne nouvelle c’est qu’il n’y a jamais eu de serrure…

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Poème de Charles Péguy (pour laisser partir l'année écoulée ?)

1 Janvier 2020, 01:01am

Publié par Bertie

Péguy : je suis juste passé dans la pièce à côté

 

Poème de Péguy (Charles), d'après une prière de St Augustin

 

L'amour ne disparaît jamais, la mort n'est rien.
Je suis seulement passé dans la pièce à côté.
Je suis moi, tu es toi. 
Ce que nous étions l'un pour l'autre nous le sommes toujours.

Donne-moi le nom que tu m'as toujours donné.
Parle-moi comme tu l'as toujours fait.
N'emploie pas un ton différent, ne prends pas un air solennel ou triste.

Continue à rire de ce qui nous faisait rire ensemble.
Prie, souris, pense à moi.
Prie pour moi.
Que mon nom soit prononcé à la maison comme il l'a toujours été,
Sans emphase d'aucune sorte, sans une trace d'ombre.

La vie signifie tout ce qu'elle a toujours signifié.
Elle est ce qu'elle a toujours été.
Le fil n'est pas coupé.
Pourquoi serais-je hors de ta pensée simplement parce que je suis hors de ta vie...
Je t'attends, je ne suis pas loin, juste de l'autre côté du chemin.
Tu vois, tout est bien.

 

Charles Péguy

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     Tout ce qui est du passé est maintenant inaccessible, seul le présent est disponible à notre conscience et notre corps !

 

     Il appartient à notre choix de garder des conflits ou des empreintes qui n'existent plus que dans un temps qui n'est plus que SI nous le re-créont, maintenant !

 

     Nous en sommes donc seul responsable, à nous de l'aimer et de le chérir ou de le haïr !

 

Bertie

 

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C'est l'époque où l'on consomme des probiotiques ! Ne jetez pas votre argent aux égouts.

31 Décembre 2019, 15:22pm

Publié par Bertie LAVIE

Ne jetez pas votre argent aux égouts. 31/12/2019
extrait d'un article chez Paty en avril 2012  lien ici
 
Comment ne pas gâcher d'argent avec les probiotiques?
 

Des centaines d'euros sont gâchés chaque année par des personnes qui prennent des probiotiques, mais les avalent au mauvais moment, ce qui réduit leur efficacité à presque rien :

 

Les probiotiques sont largement détruits par l'acidité d’un estomac fermé, c'est-à-dire au moment où celui-ci produit beaucoup du suc gastriques (riche en acide chlorhydrique) pour digérer les aliments.

Il est donc très important d’avaler les probiotiques lorsque l’estomac est vide, autrement dit le matin au moment où vous vous levez. Le pH de votre estomac est alors proche de la neutralité.

Mais plus important encore, la porte qui ferme votre estomac (le pylore), et qui empêche la nourriture de passer dans l'intestin avant qu'elle ne soit digérée, est ouverte à ce moment-là.

Il convient donc de diluer le probiotique (en poudre dans un verre d'eau tiède à environ 35 °C pour raviver les bactéries, sans les tuer ni par l’eau froide, ni par l’eau chaude), ou en gélules avec un verre d'eau tiède.

Le contenu passera directement dans votre intestin, à travers le pylore ouvert !

Vos probiotiques resteront sains et saufs. Ils pourront ensuite voyager tranquillement le long de votre intestin grêle, pour arriver à destination, dans votre colon, où ils pourront poser leurs valises, s'installer... et avoir beaucoup d'enfants.

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12/2019

Ils existent aussi micro-encapsulés pour "résister au voyage" et se reproduire au bon endroit !  4 milliards équivaudraient donc à 20 Ms!(Labo Dplantes)) mais aussi myriaflor un complexe (plus cher!) pour des cas plus compliqués.

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« simple d’esprit »

30 Décembre 2019, 17:04pm

Publié par Bertie

Être « simple d’esprit », ce n’est pas être stupide,

bien au contraire.

     C’est fuir les complications et les distorsions de la vie moderne pour mieux embrasser une vie sobre, profonde et authentique.


     Ce n’est pas évident, bien sûr. Comme le rappelle le Pr Kabat Zinn :

« Il est tellement facile de regarder sans voir, d’écouter sans entendre, de manger sans rien goûter, de ne pas sentir le parfum de la terre humide après une averse, et même de toucher les autres sans être conscient des émotions que l’on échange »

     Heureusement, il existe des exercices pratiques qui nous aident à revenir à l’essentiel.

L’un d’entre eux est le « mantra secret », révélé par le philosophe Matthieu Ricard :

« Voici le mantra qu’un maître tibétain a recommandé. C’est le mantra le plus secret qu’on puisse imaginer, je me demande même si j’ai la permission de le partager avec vous.

Le voici quand même :
 
« je n’ai besoin de rien ».


Répétez-le dix fois de suite. Vous verrez, on se sent si bien ! »
https://www.sante-corps-esprit.com/bonheur/
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Encore (sic) les trois plans !

12 Décembre 2019, 17:59pm

Publié par Bertie

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Encore nos trois plans ?

 

La VIE !

 

Nous ne pourrions pas marcher si nos pieds ne touchaient pas le sol. La rencontre entre le sol et nos pieds, insaisissable et immatérielle, est partie intégrante de notre acte de marcher.

 

Le futur existe t’il sans passé et présent ? ...

 

« Toute existence, toute forme, tout événement, tout acte se manifeste en trois plans

– ni reliés ni séparés, appartenant à une seule et même réalité –

ayant en commun un même Principe, neutre, insaisissable et immatériel. »

Jean-Philippe Brébion, «  L’Évidence ».

 

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Alors voilà, quel que soit le moyen de mesurer ces plans, la VIE est au centre d'un triangle de trois lignes représentatives de ces plans.

Mais quelle unité de base choisir ? Certains parlent d'unité Bovis, d'autres de cm, d'Angtröms ...

Peut importe, d'autant plus que depuis quelques années les bases données, par ces chercheurs excellents, sont en perpétuelles mouvement sur notre planète ( et ce n'est pas fini) !

Alors il faut bien se référer à quelque chose de tangible non ?

C'est pourquoi j'ai personnellement choisi une unité qu'il est possible de contrôler facilement et tous les jours si besoin.

À savoir une plante, un arbre ou un animal de chez vous, en bonne santé comme référence !

 

      Le moyen de mesurer ?

Pour moi depuis 35 ans c'est le pendule de radiesthésie et un graphique puisque j'ai eu la chance de suivre les cours de Jean-Noël Kerviel (E. GUILLÉ).

D'autre le pratique avec des tests Kinésio ou sensitifs ...

 

     Actuellement (octobre 2019) je mesure cette santé "normale" à +80 sur les 3 plans, physique, énergétique et supérieur (ou spirituel).

 

     Il m'arrive de rencontrer des "êtres" ("végétaux ou humains") à beaucoup plus que cela, mais rarement en temps continu.   +130 permanent est fréquent, +200 aussi , au-delà occasionnellement, lors d'un soin par exemple,  j'ai côtoyé des +600 mais pas sur les 3 plans en même temps.

Le niveau des Anges est vite insupportable pour le corps physique (souvent avec des douleurs inexpliquées entre les omoplates !)

Le corps et l’esprit sont indissociables mais, presque toujours ignorants l’un de l’autre !

          Aujourd’hui la plupart des « chefs « politiques sont situés à des niveaux +50 +80 -300, même des très jeunes gens (Greta T ?) et certains autres pourtant très en vue dans l’actualité, non ! Ce niveau –300 marquant leur « prise en main » (M.K.) par les forces occultes qui dirigent la Terre.

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      Faire l’autruche, ne pas vouloir voir le problème arriver. À quoi bon réformer ses pensées, ses croyances tant que nous ne sommes pas « vraiment » malade, n’est-ce pas ?!

 

     Nous cohabitons avec notre être intérieur, mais nous ne savons pas ce qui se passe au niveau de notre corps...
De même que le corps ne sait pas tout ce qu’on pense ; ce qu’on a appris, ce qu’on veut faire, etc... Il y a cette méconnaissance face au stress qu’on fait subir au corps. Et après, on s’étonne que ce corps s’exprime ou manifeste des symptômes !
La raison de l’expression de ces symptômes est un mode de protection du corps, afin de ne pas perdre ses constantes physiologiques et biologiques.

https://bioanalogie.com/blog/verite-information/

 

Ce n’est pas parce que c’est une bonne idée que vous devez le faire. Ce n’est pas parce que c’est sur votre chemin que vous devez le prendre. Ce n’est pas parce que vous avez un don que vous devez l’utiliser.

 

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Un petit (!) truc pour quand "on est mal"

et qu'on ne sait pas sur quel plan "on" est atteint.


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Joindre les mains comme pour le salut Asiatique (Namasté).
(chaque doigt touche son homologue de l'autre main)


Le premier salut se fait au niveau des hanches (le Hara)

en se mettant en équilibre sur une seule jambe (3 ou 4 secondes au moins),

le pied en l'air peut se caler contre le genou de l'autre jambe.


Puis avancer d'un pas, équilibre sur l'autre jambe, en joignant les mains

devant le plexus solaire (3 ou 4 secondes).

 

Refaire de même un autre pas avec les mains au dessus de la tête (sur une seule jambe bien sûr !)
*


Le premier équilibre nous mets en relation avec le collectif
le deuxième avec notre proche environnement (famille élargie)
le troisième avec
les plans supérieurs.

***

Si un des équilibres est difficile à garder, voire impossible...

 

nous avons une réponse à notre "mal" et où porter nos regards pour guérir (gai – rire?) !

***

Document récupéré dans un vieux livre qui défini 3 champs intracellulaires : H1, H2, H3 (physique, de mémoire, physicho-psychologique)
Document récupéré dans un vieux livre qui défini 3 champs intracellulaires : H1, H2, H3 (physique, de mémoire, physicho-psychologique)

Document récupéré dans un vieux livre qui défini 3 champs intracellulaires : H1, H2, H3 (physique, de mémoire, physicho-psychologique)

  

La représentation et l’analyse de la couleur des lignes de chaque plans  étant très subjective et difficile, je garde la couleur de base noire pour une plus grande lisibilité des schémas . Les chiffres en dessous de zéro sont en pointillé.

 

L'usage de ces 3 plans et la possibilité de s'y référer permet l'accompagnement "attentif" de la santé, et de la compréhension des symptômes qui apparaissent au cours de la vie !

 

Une salutation  (Namasté) très perturbée sur le 3ème plan, au retour d'une visite d'un proche à l'hôpital, par exemple, vous amènera à procéder à l'évacuation des énergies qui se sont "accrochées" à vous (parce que vous y étiez propice !) et qui peuvent entraîner des désordres énergétiques, puis physiques, selon vos fragilités accumulées.

Il en est de même avec des médicaments prescrits, indispensables avec votre santé qui d'une marque à l'autre peuvent vous faire basculer le plan supérieur dans des niveaux insoupçonnés (je l'ai personnellement constaté)!

 

Tout ceci en complément de ce que j'ai déjà écrit précédemment : Allez lire l'article complémentaire et celui de décembre 2018 indiqué en bas de celui-ci

https://mabouillotte-et-mondoudou.over-blog.fr/2019/01/une-autre-approche-du-trois.html

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La vie est 3 plans
- Quand, comment et où
- Intérieur, extérieur, rencontre
- Territoire, descendance, alimentation
- Positif, négatif, neutre
- Père, mère, enfant
etc.

https://bit.ly/2E82TJL

https://bit.ly/38xnOnr

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Régime et jeûne intensif ?

11 Décembre 2019, 12:07pm

Publié par Bertie LAVIE

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Ce n’est pas en affamant le corps

qu’on va durablement réparer les blessures de l’âme

à l’origine des maux tumoraux !

 

Ce ne sera qu'une partie mécanique d'aide (qui peut être importante) mais ne vous dispensera pas du travail de guérison intérieure complète préalable !

 

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Aliments réchauffés ? ...... Certains pas si mauvais que cela !

11 Décembre 2019, 11:02am

Publié par Bertie LAVIE

Selon Dorota Kuzmicka Naturopathe * je cite :

Cinq types d'aliments, riches en prébiotiques favorisent un bon développement du microbiote:

Les fructanes .../...

Les amidons résistants : présents dans les lentilles, pâtes,riz,pommes de terre, cuits puis refroidis.

En effet, après refroidissement une pellicule se forme autour de l'amidon, empêchant ce dernier d'être digéré par l'intestin grêle et de se transformer en glucose.

La pellicule sera alors fermentée et se dégradera au niveau du côlon pour servir de nourriture aux bactéries.

.../...

* www.dorota-naturopathe-iridologue.fr

Dans BIOCONTACT N° 307 de décembre 2019 p44

 

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9 éléments à garder en tête quand même !

10 Décembre 2019, 13:05pm

Publié par Bertie LAVIE

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Le minimum solaire est passé! Le saviez-vous ?

9 Décembre 2019, 13:06pm

Publié par Bertie LAVIE

.../...

Quel est l'impact sur notre corps ? Comparez-le à une batterie presque entièrement déchargée. Vous voyez les 4 barres qui s'affichent sur votre téléphone quand il est chargé ? Eh bien, vous n'êtes même pas à une barre de charge, juste à une demie environ, et vous êtes à ce niveau depuis deux ans. Vous manquez de punch depuis presque cinq ans. Et pour cette raison tous vos organes tournent au ralenti. Votre foie, vos reins, votre thyroïde et les autres organes majeurs tournent à vide en mode survie. Vos cellules font tout ce qu'elles peuvent pour absorber l'énergie de l'environnement par tous les moyens possibles – moyens qui sont au-delà de notre compréhension pour la plupart

.../...

Rendez-vous là immédiatement.

Enfin une info qui rassure !

 

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Électrosensibilité, Linky, CPL et autres joyeusetés, l'avis d'un amateur très éclairé .

3 Décembre 2019, 16:22pm

Publié par Bertie LAVIE

Enfin surtout : posez le filtre ad hoc sur le tableau avant installation du Linky. Indépendamment d'éventuels problèmes d'électrosensibilité certains appareils peuvent mal supporter le CPL. Pour l'instant, je ne connais qu'un seul filtre opérant et relativement abordable économiquement : le Polier Protostop65. 

 

http://silicium.blogspirit.com/archive/2019/12/02/filtre-linky-la-supercherie-de-l-abso-magnet-eventee-3144272.html

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Au secours !!!!!

29 Novembre 2019, 14:35pm

Publié par Bertie LAVIE

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Pour les animaux, la peur leur permet de survivre


mais pour l'Homme ça l'empêche de Vivre.
 

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Conférence d'Olivier Soulier le 3 décembre 2019, 'Amour & Guérison

27 Novembre 2019, 18:00pm

Publié par Bertie LAVIE

AVIS pour info:

Conférence d'Olivier Soulier le 3 décembre 2019, 'Amour & Guérison

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AMOUR & GUÉRISON, d'Olivier SOULIER.

J’ai toujours pensé que l’amour est pour chacun de nous au cœur de la guérison. Le but de la vie est de grandir dans la conscience et d¹épanouir ses dons pour apporter à soi et à l’humanité notre accomplissement.

L’amour est le plus beau cadeau que la vie nous ait donné pour nous accompagner sur ce chemin.

Ce cadeau est humain et spirituel.

 

Réserver maintenant

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Ou le lien ci dessous :

https://conversationpapillon.com/sante-conscience/inscription-2019/

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"Forcer les choses" n’est pas nécessairement négatif !

26 Novembre 2019, 14:03pm

Publié par Bertie LAVIE

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Parfois, on a besoin d’attendre un déclic, et parfois, seuls nous pouvons le provoquer.

«Forcer les choses» n’est pas nécessairement négatif.

Si on laisse les choses à elles-mêmes, elles tendent à se perpétuer. La ligne peut être très mince entre respecter notre état et s’enliser dedans… Et on peut attendre d’être prêt pendant longtemps sans réaliser que c’est à nous de prendre les devants.

Vous avez le droit d’être infidèle à ce qui vous entoure et à ce qui vous habite. Vous avez le droit d’écrire une toute nouvelle histoire et de vous réinventer. Le grand jour n’est pas celui où vous serez devenu une version améliorée de vous-même, ou celui où vous serez parfaitement en harmonie…

C’est celui, simplement, que vous aurez choisi.

 

Extrait de matin magique du 04 10 19

 

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Structurant, texturant, stabilisant, épaississant, émulsifiant, exhausteur.

21 Novembre 2019, 16:51pm

Publié par Bertie LAVIE

 Article de 2013 révisé en novembre 2019

 

En cherchant des renseignements supplémentaires sur le GLUTEN,

j'ai découvert ceci dont le lien est là : 

https://www.glutivix.eu/farine/page2.html    qui ne fonctionne plus ! avec ces renseignements sur les différentes farines !

Il est donc possible de trouver actuellement sur le marché un grand nombre de farines en tous genres sans aucune trace de gluten. Je fais ici abstraction de la farine de blé dont le gluten a été retiré à grands frais dont le consommateur reste comptable, pour enrichir d'autant d'autres farines à feuilletages qui pourtant n'en avaient nul besoin mais qui en grèvent d'autant le prix de vente. Il faut bien que l'argent circule.
Il n'en reste pas moins que tous ces produits se caractérisent par une difficulté de mise en œuvre en boulangerie notamment, car elles ne disposent d'aucun pouvoir gonflant, et pour cause: c'est le gluten qui assure cette fonction dans le blé. Elles nécessitent donc l'adjonction d'une substance leur conférant le gonflant, l'épaississant et le texturant nécessaires.


C'est là qu'interviennent le Rica  , ou son dérivé prêt à l'emploi, le Glutivix © ((QUI N'EXISTE PLUS)), ainsi que le sirop de tapioca,(https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pain-sans-gluten-avec-sirop-de-tapioca-et-compote-de-pommes-fid-389999   ((en gros c'est de la fécule de manioc diluée !)) deux produits bêtes comme chou dont c'est justement la mission et que n'importe quel ingénieur agronome, s'occupant du bien-être des consommateurs en lieu et place de la superficie dégagée par sa piscine privée, aurait pu glisser dans sa préparation.
Il reste à résoudre la possibilité de donner du goût et de la saveur au pain et aux produits de boulangerie en général. Penchons-nous donc un instant sur les farines de complément.

2019. En FRANCE vous trouvez maintenant les produits : Ma vie sans Gluten (bio) et en magasin bio toute une gamme de sans gluten et d'adjuvants pour vos réalisations culinaires personnelles. Par exemple Mix pâtisserie et la série des Mixpain (mon préféré est celui au sarrasin !) à réaliser avec le Levquinoa.


 

A  Structurant: composant de base du produit une fois fini ;
B   Texturant: Donnant du corps et de l'architecture à la masse structurante ;
C   Épaississant: étoffant la masse, conférant du volume ;
D   Stabilisant: amalgamant le tout, liant :
E   Émulsifiant: Assouplissant, élastifiant ;
F   Exhausteur: Donnant goût et saveur.

 

Aux doses minimales suivantes:
50% de structurant,
25% de texturant,
10% de stabilisant,
5% respectivement d'épaississant, émulsifiant, exhausteur.
 

Farines sans Gluten et leurs associations
Dénomination Type Propriétés
Amandes Poudre (associée avec de la farine de manioc c'est une base complète !) Texturant Amalgamant
Noix Poudre Texturant Amalgamant
Arachides Poudre Goût saveur
Châtaigne Farine ou flocons écrasés Texturant Goût saveur
Maïzena Amidon de maïs (Fécule dure) Texturant Épaississant
Pois chiche Farine (goût prononcé sec) Texturant Stabilisant
Pomme de terre Fécule (goût neutre) Texturant Stabilisant Épaississant
Quinoa Farine (goût marqué) Structure de base Stabilisant
Riz Farine de riz blanc, 1/2, complet et de toutes les variétés... Structure de base Épaississant
Riz Amidon Texturant Stabilisant Émulsifiant
Sarrasin (Blé noir) Farine + ou - tamisée T80 à intégral (en bio indispensable) Stabilisant Goût saveur donne du collant à la pâte
Tapioca Fécule de manioc travaillé Épaississant Stabilisant Émulsifiant
Sésame Grillé ou nature Moulu ou entier Goût saveur prononcé du sésame
GUAR (E412) Farine ou Gomme Épaississant Émulsifiant
Farine de MANIOC Farine: Tubercule réduit en farine. (attention s'assurer que ce n'est pas de la fécule !) Peut être utilisée en l'état (comme une farine de blé)
Fécule de manioc Fécule douce Épaississant instantané extrait du jus cuit du tubercule
Arrow-Root Fécule  douce en bouche Épaississant dès le 1er bouillon
SORGO Farine en ajout uniquement (cuisson des graines très difficile) Pour le "plaisir" d'essayer un autre goût !
LUPIN Protéines jaunes foncées Pour la couleur !
     
Aux doses minimales suivantes:    
     
50% de structurant, Riz / Farine de maïs / Quinoa  
25% de texturant Amandes / Noix / Châtaignes / Maïzena / Pois chiche / Pomme de terre / amidon de riz  
10% de stabilisant Amandes / Noix / Quinoa / Sarrasin / Pois chiche / Pomme de terre / amidon de riz / Tapioca  
5% d'épaississant Guar / Farine Maïs / Maïzena / pomme de terre / Farine de Riz / Tapioca  
5% d'émulsifiant Guar /Amidon de Riz / Tapioca  
5% d'exhausteur Arachides / Châtaigne / Sarrasin  
TOTAL 100%    
 

https://www.lafaimdesdelices.fr/index-recettes-sans-gluten

 

L'ex GLUTIVIX  (autrefois RICA) était une poudre toute prête qui peut aussi être élaborée chez soi là : https://recettedeviviane.pagesperso-orange.fr/additif/page2.html

 et permet d'avoir une texture pour les pains et pâtisserie, qui ressemble à ce que nous connaissons

en boulangerie (avec Gluten !)

Je crois que je vais refaire des essais de pain, que j'avais abandonné vu les résultats assez décourageants.

(Pour ceux intéressés il y a aussi de la bière sans gluten ....)

 

 

     
 

QUELLES FARINES DE COMPLÉMENT ?

 

 

 

L'amaranthe. Voir sorgho. Amande (en poudre). La poudre d'amande est neutre de goût et de mouture grossière: parfaite pour aérer la pâte. N'hésitez pas à en incorporer 4 à 5%. Châtaigne. En pâtisserie principalement: la châtaigne confère son goût suave à une préparation sucrée. Environ 5% sur l'ensemble d'une masse donnée, elle est très « lourde ». La fécule de pomme de terre. Un cadeau du Ciel, une aide universelle. En gonflant et un épaississant. Jusqu'à 15% pour alléger une préparation. Les fèves, haricots et lentilles vertes et corail. Ces humbles légumineuses sont les alliées doucereuses du lait et procurent des fibres. Alors, pourquoi pas dans les pains au lait et les brioches ? Le maïs. Encore une farine à tout faire au secours des cœliaques. La farine blanche, souvent d'origine italienne, est plus compatible que la farine jaune, à laquelle on a ajouté du colorant, allez savoir pourquoi. C'est un excellent support de farines plus « fragiles ». Les pois chiche. Assez forts de caractère, ils évoquent le bassin méditerranéen. Utilisez cette farine dans des recettes méridionales, en très bon accord avec la châtaigne et les fèves pour donner une petite touche orientale. Le quinoa. Cette farine a ses adeptes. Je n'en fais pas partie (sauf pour les pâtes riz/quinoa de chez Réal qui sont sans Gluten et parfaites !). Le riz. La farine de riz est un texturant, très bon soutien pour le pain. Ne vous privez pas de cette farine neutre de goût qui accompagnera vos préparations. Accordez une mention à la farine de riz gluant qui allègera vos pâtes, contrairement aux apparences (pas plus de 10% sur la masse totale). Le sarrasin ou blé noir. Très répandu dans certaines régions, il n'est pas réservé aux recettes bretonnes, mais ne s'amalgame pas facilement. Utilisable à 15% en mélange. Indispensable dans le pain de campagne et les galettes. Le soja. Cette farine légèrement acidulée a un arrière-goût de noisette. Parfaite à petite dose dans les pains rustiques. Sorgho, mil, millet, teff, etc… Certains en font grand cas. Elle est huileuse donc lourde et se transforme facilement en pâte compacte. A utiliser avec parcimonie bien que d'un agréable goût de noix verte. Rancit très vite. Le tapioca ou manioc. Qui ne connaît les petites boules translucides à potages (perles du Japon) ? Voilà une farine et une fécule qui donnera de la force à vos préparations. J'en parlerai souvent, elle est la base d'un miracle en cuisine sans gluten.

Allez voir :

 et voyez les commentaires ... plus récents .

 

 

Nota de Septembre 2014

La gomme de Guar n'est qu'un additif et ne peux remplacer une farine ! Ne l'utilisez que comme une colle en petite quantité.

Vous pouvez utiliser l'arrow-root !

Note de octobre 2014 : de superbes idées ...

Pour remplacer les œufs et s'adapter : voir...

https://www.lafaimdesdelices.fr/technique/comment-remplacer-les-oeufs-dans-les-recettes/

https://www.plaisirvegetal.fr/2010/09/13/mille-et-une-astuces-pour-remplacer-les-oeufs-dans-les-recettes/

https://antigone21.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs/

Une banane écrasée peut suffire si il n'y a que un seul œuf !

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En décembre 2013 Jean Christophe nous disait : (

je viens de trouver la recette du Glutivix sur un forum :
"Ingrédients: Farines de riz et de riz gluant, farine de tapioca, fécule de pomme de terre, dextrose, pectine, sorbitol, tartrate de potassium, émulsifiant E414 (gomme arabique), sel, pyrophosphate et carbonate acide de sodium. Épaississants: farine de caroube, farine de guar."

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Une terre fascinnante !

20 Novembre 2019, 13:17pm

Publié par Bertie LAVIE

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Les grands sauts de complexité de l'Univers par Marc Halévy !

9 Novembre 2019, 17:54pm

Publié par Bertie LAVIE

Depuis quelques mois (c'est la 7ème vidéo !) ce personnage nous parle simplement de la VIE .

Et à chaque fois c'est un plaisir que je voulais vous faire partager .

Abonnez-vous à ses prochaines ! ( Vous pouvez aisément suivre en vitesse 1.25 ).

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"Le stress augmente de 40 % le risque d’infections graves "

1 Novembre 2019, 14:55pm

Publié par Bertie LAVIE

extrait de la
Lettre de la Médecine du sens n°271 du 1/11/2019
 
Le Stress favoriserait les infections

On pourrait dire que c’est une notion commune, et communément admise par l’expérience populaire, mais cette étude en démontre vraiment la réalité scientifique.

Le stress augmente de 40 % le risque d’infections graves et cela passe à 90 % en cas de stress post traumatique. Ce qui statistiquement est énorme.

Et l’étude évoque même que les effets du stress pourraient être 4 à 9 fois plus élevés.

Les conséquences les plus remarquables sont les endocardites et les méningites.

Concernant les méningites, on évoque régulièrement des ‘épidémies’, avec réactions de panique et mesures sanitaires d’urgence, mais personne n’évoque jamais le stress comme cause. La réalité étant pourtant que vous avez 10 fois plus de risque d’être touché si vous êtes stressé.

Ou inversement, si vous êtes cool, vous n’avez pas à avoir peur.

Concernant le mécanisme, tout l’axe immunitaire semble impliqué, mais l’article évoque particulièrement la cortisone (corticostéroïde). 

La cortisone est l’hormone à la fois de la soumission et de la résistance au stress.

L’article évoque une cortico-résistance, c’est à dire l’état d’un organisme qui a trop du lutter contre le stress et qui n’en peut plus.

Donc, concrètement, le risque infectieux est lié à l’accumulation d’un stress chronique ou d’un stress aigu, voir post traumatique.

Vu comme cela les choses sont complètement différentes et relaient à un autre plan l’hygiène, les antibiotiques et toutes les autres mesures préventives anti-infectieuses. 

 

Mon commentaire : d'où l'intérêt primordial ne ne pas oublier son apport JOURNALIER en Vitamine C ! (Toutes les maladies en "ites" sont des ascorbémies !)

 

https://www.lessymboles.com/?wysija-page=1user_id%3D12417

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Faites vous plaisir... Riez !

27 Octobre 2019, 13:51pm

Publié par Bertie LAVIE

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Apprendre la radiesthésie en un jour ?

8 Octobre 2019, 14:16pm

Publié par Bertie LAVIE

Apprendre la radiesthésie en un jour, c'est possible en respectant des règles précises et de bon sens : sa pratique permet d'optimiser des choix qui conduisent entre autres à accroître son bien-être, sa santé, son pouvoir d'achat.

Une journée suffit  pour apprendre facilement : le dimanche 27 octobre 2019

 

Intéressé ?

 

http://www.retrouversonnord.be/atpendule.htm

 

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Astrologie ! Ça ne vaut que ce que ce que ....

29 Septembre 2019, 12:00pm

Publié par Bertie LAVIE

MAIS il est très intéressant vu l'importance des planètes d'y regarder  au plus près ! (faites en bon usage)

Du 25 septembre au 1er octobre (période d’influence de la NL), tous les thèmes de la Balance, et plus particulièrement celui des relations, seront sujets à d’importantes guérisons. C’est une bonne période pour jeter de nouvelles bases : certaines relations vont se renforcer et s’harmoniser alors que d’autres peuvent devenir tendues, voire se terminer.

Le 1er octobre 2019, Neptune rétrograde et la Lune Noire sont en conjonction exacte à 16°45’ en Poissons. Mais, comme nous pouvons voir sur le graphique de la NL, le 28 septembre, ladite conjonction est déjà “active”. Cette rencontre entre Neptune (toute puissante, en domicile, dans son signe) et la Lune Noire est un événement astrologique majeur et rare ! Le ciel de la Nouvelle Lune ne peut être interprété qu’au travers “du prisme” de cet aspect : mirages ; risque d’illusions et de désillusions ; purges karmiques individuelles et collectives ; nécessité “absolue” d’élever nos énergies par des pratiques comme celles de la méditation, de la contemplation, de la bienveillance et de la compassion

 

https://www.danielleclermont.com/bulletin-meteoastro-du-4-septembre-2019/

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Fermer hermétiquement les sacs plastiques ?

26 Septembre 2019, 14:11pm

Publié par Bertie

J'avais oublié cette astuce !

Fermer hermétiquement les sacs plastiques ?

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